În prezenta lucrare sunt prezentate unele metode și tehnologii noi pentru obținerea diverselor produse biologic active din plante și animale. Sunt abordate diferite aspecte de biologie moleculară, biochimie, biotehnologie, culturi de celule vegetale și potențiale aplicații economice și terapeutice ale diferitelor tipuri de produse de origine vegetală și animală, cum ar fi: biodiselul, bioetanolul, produse derivate din soia, laptele de orez, nutraceuticele vegetale, preparatele pe bază de Ginko biloba, produsele din Rosmarinus officinalis și Aloe vera, microalgele, laptele și produsele derivate, biotehnologia rumenului, biotehnologia cultivării ciupercilor și aplicațiile lor bioterapeutice.